Se acerca el Día de la Madre, una fecha para expresar nuestro amor y gratitud a esa persona que nos ha dado la vida, que nos ha cuidado, que nos ha enseñado, que nos ha apoyado y que nos ha hecho felices. Las madres son un pilar fundamental en nuestra vida y debemos agradecerles su cariño y todo lo que han trabajado para ayudarnos. ¿Hay mejor manera de hacerlo que invitándolas a comer en un lugar único, rodeado de naturaleza y con una gastronomía de calidad? En Casa Nagarola, el restaurante rural de Fornelos de Montes, te ofrecemos la oportunidad de comer en el Día de la Madre con un menú especial, elaborado con productos locales y de temporada, que hará las delicias de toda la familia. Sigue leyendo y descubre todo lo que la gastronomía gallega tiene para ofrecerte:

Comer en el Día de la madre: Cachena de Cotodeira, nuestra carne estrella

Cachena es una vaca que se cría en el entorno de nuestro restaurante, alimentada 100% en prados y de la que somos distribuidores oficiales. De su carne puedes encontrar en carta: solomillo, chuleta, croca y costilla a baja temperatura 

Comer por el Día de la Madre en Fornelos de Montes

¿Qué hace a esta carne diferente?

Nuestra carne es excepcionalmente tierna, jugosa y rica en sabor, gracias al método de crianza empleado.

Las vacas se alimentan de forrajes del campo y forrajes cultivados de manera natural. Comen brotes de castaño, de salgueiro, de abedules, las puntas de los tojos, zarzas, las ortigas en invierno…  Y de esta dieta tan variada deriva el sabor tan bueno de sus carnes.

Además, crecen a su propio ritmo en un entorno libre y relajado, lo que realza significativamente la calidad y el gusto de la carne.

¿Cómo la cocinamos?

Lo que hace irresistible a este plato es su perfecto equilibrio entre la rusticidad y la delicadeza. Todos nuestros platos son de presentación sencilla, pero elegante, enfocándose en la calidad del producto.

  • Solomillo y chuleta: los cortes que de forma más natural no alteran el sabor y donde mejor se puede apreciar. La cachena da un chuletero disparado de Omega 3.
  • Croca y costilla a baja temperatura: se cocinan de forma mucho más lenta, teniendo una elaboración de entre dos y tres horas y media.

Otros platos de sabor autóctono

Si os apetecen otras elaboraciones, en Casa Nagarola encontraréis una amplia variedad de recetas de tradición gallega. Nuestros platos, como la empanada casera, son el resultado de una cocina extremadamente cuidada a lo largo de generaciones. Apostamos por la comida casera como base de una dieta equilibrada para nutrir cada día tu cuerpo y tu mente: nuestra carta se basa en hortalizas, legumbres y proteína animal. 

Comer por el Día de la Madre en Fornelos de Montes

Pescados y mariscos de nuestras rías, bien acompañados de una amplia selección de vinos gallegos o las carnes autóctonas con mayor sabor. Os recomendamos brindar con Viña Nagarola, pues representa la tradición, esfuerzo y cariño de nuestro abuelo. Él nos enseñó a vendimiar y ahora deseamos que disfrutéis de este vino casero tanto como nosotros de crearlo. Además, apoyamos la economía local trabajando con materias primas de proveedores autóctonos.

Más allá de los platos principales, las sobremesas también conforman una pieza fundamental en nuestro restaurante. Tartas y helados caseros, evitando los dulces industriales que suelen contener altos niveles de azúcar y grasas poco saludables. Eso, sin contar los aditivos que garantizan una fecha de caducidad más larga y que ciertamente contribuyen a su preservación. Pero no a la nuestra.

Comer por el Día de la Madre en Fornelos de Montes

¿Qué ver en Fornelos de Montes?

Además de comer en el Día de la Madre, podrás disfrutar del entorno natural de Fornelos de Montes, un municipio situado en el corazón de Galicia, que cuenta con un rico patrimonio natural y cultural. Podrás visitar lugares de interés turístico como:

Comer por el Día de la Madre en Fornelos de Montes

  • El mirador de A Fraga, desde donde podrás contemplar unas vistas impresionantes del valle del río Almofrei.
  • El castro de Troña, uno de los yacimientos arqueológicos más importantes de Galicia, que data de la Edad del Hierro.
  • La iglesia de San Salvador de Fornelos, un templo románico del siglo XII, que conserva una bella portada y un retablo barroco. Podrás comer desde nuestra terraza contemplando el bello campanario.
  • El puente de Fornelos, una obra de ingeniería civil del siglo XVIII, que cruza el río Almofrei y forma parte de la ruta de senderismo PR-G 94.
  • Serra do Suído: donde predominan los pastizales y los chozos, unas construcciones de piedra que servían de refugio a los pastores. La sierra también alberga bosques autóctonos de robles, castaños y abedules, que se extienden por las laderas de los ríos Almofrei y Barragán.
  • El embalse de Eiras: es un lugar de gran belleza natural, donde se pueden practicar actividades como la pesca deportiva o el senderismo. Desde el embalse se puede disfrutar de unas vistas impresionantes del valle del río Almofrei y de la Serra do Suído. Es un ejemplo de ingeniería civil, ya que cuenta con una presa de hormigón de 51,48 metros de altura y un canal de 1,2 metros de diámetro que transporta el agua hasta la planta de tratamiento de Vigo. Sin duda, un enclave turístico de gran interés para conocer la naturaleza y la cultura de Fornelos de Montes y de las Rías Baixas.

No lo dudes más y haz tu reserva cuanto antes para comer en el Día de la Madre en Casa Nagarola, el restaurante rural de Fornelos de Montes. Te esperamos con una comida saludable, en un local amplio y de ambiente familiar y tranquilo. Será un día inolvidable para tu familia y para tu madre. ¡Os lo merecéis!